Gewurztraminer 2015 – Vendange Tardive
30,00€
La robe est brillante et dorée. Nez plutôt expressif. L’attaque en bouche est flatteuse, dotée d’une grande richesse aromatique, sur des notes de litchi, pâte de coing à la cardamome et finale relevée sur le gingembre confit.
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Description
Cépage : 100% Gewurztraminer
Terrain : limono sablonneux à 250m d’altitude
Age des vignes : plantées fin des années 70.
Alcool : 12.07 % vol.
Acidité totale : 2.96 g/L H2So4
Sucres résiduels : 87 g/L
Récolte : Manuelle en raisins entiers
Vinification :
Pressurage direct puis débourbage statique à 13-14°C pendant 24h. Fermentation spontanée avec levures indigènes. Mise en bouteille au printemps suivant.
Suggestions d’accords mets & vins :
La cuisine asiatique s’accorde particulièrement bien à ce type de vin. Autrement, essayez sur une salade de poulet aux agrumes ou des fromages forts tels que le maroilles, le munster ou le bleu !
Informations complémentaires
| Poids | 1,5 kg |
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