Pinot Noir Barrique 2019
20,00€
Belle robe rouge profond. Le nez est fuité sur des notes de cerise noire avec une toute légère touche boisée.
En bouche, on retrouve l’expression du fruit enveloppé de tanins souples et fondus.
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Description
Cépage : Pinot noir
Terrain : Sablonneux à 250m d’altitude
Age des vignes : plantées en 1990
Alcool : 13.5 % vol.
Acidité totale : 4.28 g/L H2So4
Sucres résiduels : <1 g/L
Récolte : Manuelle en raisins entiers
Vinification :
Vendange égrappée partiellement. 10 jours de macération. Départ en fermentation avec levures indigènes. Entonnage en fin de fermentation en barriques bourguignonne de plusieurs vins. Elevage 24 mois.
Accords mets-vin :
Plateau de charcuteries et fromages affinés, viandes rouges nobles, gibiers…
Se consomme dès à présent et dans les 10 ans, légèrement refroidi en été ou à température ambiante en hiver.
Informations complémentaires
| Poids | 1,5 kg |
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