Pinot Gris 2021 – Vieilles Vignes
16,00€
La bouche est droite et ample à la fois, sur des notes de petits fruits rouges séchés, de céréales et de cire d’abeille. La longueur est portée par de subtiles amers et notes de vanilline.
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Description
Cépage : 100% Pinot gris
Terrain : Lehm (sable, limons, argiles) à 250m d’altitude
Vignes : plantées en 1985
Alcool : 13.30 % vol.
Acidité totale : 3.74 g/L H2So4
Sucres résiduels : 1.9 g/L
Récolte : Manuelle en raisins entiers
Vinification :
Pressurage direct en pressoir pneumatique, débourbage à 13/14°C pendant 24h. Fermentation spontanée en levures indigènes. Elevage sur lies fines en cuve inox 7 mois.
Suggestion d’accords mets-vin :
S’associe très bien aux viandes blanches et rosées, aux fromages affinés (Comté, Saint Nectaire) et sur des plats salé-sucré comme le canard laqué, tajines agneau aux fruits secs…
Informations complémentaires
| Poids | 1,5 kg |
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