Gewurztraminer 2019 – Vieilles Vignes
16,00€
Robe jaune or d’un bel éclat. Nez fin et fruité, typique.
La bouche offre beaucoup de finesse et de délicatesse sur des arômes floraux. Très harmonieux, grande persistance aromatique.
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Description
Cépage : Gewurztraminer
Terrain : Limono-sablo-argileux à 250m d’altitude
Vignes : plantées entre 1980 et 1990
Alcool : 13 % vol.
Acidité totale : 3.44 g/L H2So4
Sucres résiduels : 18.7 g/L
Récolte : Manuelle en raisins entiers
Vinification : Pressurage direct en pressoir pneumatique, débourbage au froid (13/14°C) de 24h. Fermentation spontanée en levures indigènes sur 5 mois.
Elevage sur lies fines en cuve inox jusqu’au tirage.
Accords mets-vin :
Il se consomme pour son plaisir en apéritif, aux fêtes sur du foie-gras et également sur des plats sucrés salés et épicés comme la cuisine asiatique ou orientale. Avec des fromages forts, vous aurez une belle complémentarité et pourquoi pas en dessert avec une tarte fine à l’abricot ?
Informations complémentaires
| Poids | 1,5 kg |
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