Pinot Noir 2021 – Vieilles Vignes
15,00€
Le nez exhale des senteurs de petits fruits rouges de griotte ainsi qu’une touche poivrée. La bouche est sur le fruit, les tanins sont soyeux et fins. Finale fraîche et sur des notes légèrement poivrées.
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Description
Cépage : Pinot noir
Terrain : sable granitique à 250m d’altitude
Vignes : plantées en 1998
Alcool : 12 % vol.
Acidité totale : 3.5 g/L H2So4
Sucres résiduels : 0.30 g/L
Récolte : Manuelle en raisins entiers
Vinification : Vendange égrappée partiellement. 10 jours de macération. Départ en fermentation avec levain maison. Fin de fermentation en cuve inox puis élevage 10 mois.
Faible sulfitage et légère filtration kieselguhr avant mise en bouteille.
Accords mets-vin :
Plateau de charcuteries et fromages affinés, steak de viande rouge ou encore poisson grillé à la plancha, ce pinot noir souple et délicatement fruité s’invitera parfaitement à votre table en toute occasion.
Se consomme dès à présent et dans les 10 ans, légèrement refroidi en été ou à température ambiante en hiver.
Informations complémentaires
| Poids | 1,5 kg |
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