Pinot Blanc Barrique 2012 – Vieilles Vignes
18,00€
Ce pinot blanc révèle un nez fin et élégant, sur les fruits à chair blanche et la vanilline. La bouche est beurrée, fraîche et onctueuse à la fois.
Un blanc de grande gastronomie.
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Description
Cépage : 100% Pinot blanc
Terrain : limono-sablonneux à 250m d’altitude
Vignes : plantées début des années 80.
Alcool : 12.3% vol.
Acidité totale : 3.95 g/L H2So4
Sucres résiduels : 2 g/L
Récolte : Manuelle en raisins entiers
Vinification :
Pressurage direct puis débourbage statique à 13-14°C pendant 24h. Fermentation spontanée avec levures indigènes.
1 an d’élevage en barriques bourguignonnes de plusieurs vins.
Suggestions d’accords mets & vins :
Ce vin s’accordera parfaitement avec un poulet à la sauce crémeuse aux champignons, un velouté de panais ou de champignons ou un oeuf parfait à la truffe.
Informations complémentaires
| Poids | 1,5 kg |
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