Pinot Blanc 2021 – Vieilles Vignes
12,00€
Nez léger sur les fruits exotiques, le litchi. La bouche est élégante et fraîche avec une pointe de gourmandise sur des notes de brioche beurrée.
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Description
Cépage : Pinot blanc
Terrain : Lehm (sable, limons, argiles) à 250m d’altitude
Age des vignes : Plantées dans les années 80
Alcool : 13.3 % vol.
Acidité totale : 3.92 g/L H2So4
Sucres résiduels : 0.2 g/L
Récolte : Manuelle en raisins entiers
Vinification :
Pressurage direct en pressoir pneumatique, débourbage statique à 13-14°C pendant 24h. Fermentation spontanée en levures indigènes sur 1 mois.
Elevage sur lies fines en cuve inox 4 mois.
Suggestions d’accords mets-vin :
Ce pinot s’accordera facilement avec tout type de plat : il ira parfaitement sur des mets exotiques type sushis ou nems, des viandes blanches en sauce, poissons grillés, asperges blanches ou quiches aux légumes d’été…
Belle capacité de vieillissement (avis aux amateurs !) et apogée en 2021/2022.
Informations complémentaires
| Poids | 1,5 kg |
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