Muscat 2015 – Cuvée Fleur
20,00€
Commentaire du Guide Hachette des vins 2018 :
« D’un jaune doré, ce muscat moelleux libère des senteurs rappelant le fruit de la Passion, nuancées de touches de coing. Ces arômes frais de fruits exotiques tranchent avec bonheur sur la rondeur miellée d’un palais puissant et long. Original. »
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Description
Cépage : 100% muscat
Terrain : limono-sablonneux à 250m d’altitude
Âge des vignes : plantées dans les années 68
Alcool : 12 % vol.
Acidité totale : 3.07 g/L H2So4
Sucres résiduels : 34.5 g/L
Récolte : Manuelle en raisins entiers.
Vendange en vert dans l’été pour améliorer la maturation du raisin. Avant la récolte, un premier tri est réalisé pour accentuer la concentration du raisin dédié à cette cuvée.
Vinification :
Pressurage direct puis débourbage statique à 13/14°C pendant 24h. Fermentation spontanée en levures indigènes. Elevage en cuve et mise en bouteille au printemps.
Suggestions d’accords mets & vins :
En apéritif, sur un baeckeoffe ou encore sur un plat épicé type un colombo de poulet.
Sélectionné par le Guide Hachette des vins 2018
Informations complémentaires
| Poids | 1,5 kg |
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