Muscat 2005 – Sélection de grains nobles
55,00€
Belle robe dorée, brillante. Le nez est frais, sur des notes légères de caramel dur (type Werther’s original). La bouche est complexe. On y retrouve ces arômes de caramel sur une structure toujours relevée et droite, avec une pointe de banane séchée et de fruits confits. Longue finale. Un régal !
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Description
Cépage : 100% Muscat
Terrain : limono-sablonneux à 250m d’altitude
Vignes : plantées début des années 80
Alcool : 13.17 % vol.
Acidité totale : 5.3 g/L H2So4
Sucres résiduels : 72 g/L
Récolte : Manuelle en raisins entiers
Vinification :
Pressurage direct puis débourbage statique à 13/14 °C pendant 24h. Fermentation spontanée avec levures indigènes.
Conditionné en bouteilles de 50 cl
Suggestions d’accords mets & vins :
Aumonière de chèvre aux poires, feuilleté aux pommes et au boudin ou sur des beignets d’ananas pour le dessert.
Médaille d’argent – concours des muscats du monde 2007
Informations complémentaires
| Poids | 1 kg |
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